想要了解矿泉水设备吸附过程，就必须要知道他它的吸附速度。吸附速度是指单位质量的活性炭在单位时间内所吸附物质的质量。它决定了吸附装置的高度（即原水与活性炭接触的时间）。而且吸附速度越大，所需的接触时间越短，所需的吸附装置的层高就越小。

液相吸附中，被吸附的物质从液相转移到活性炭粒子表面的过程，一般可分为三个过程。液膜扩散过程，在吸附剂颗粒周围存在着一层固定的溶剂薄膜，当溶液与活性炭作相对运动时，这层溶剂液膜不随溶液一同移动，吸附质首先通过这个液膜才能到达活性炭的外表面，所以吸附速度与液膜扩散速度有关。

液膜扩散速度与溶液浓度的一次方成正比，浓度越高，扩散速度越快。对于一定质量的活性炭，外部扩散速度与活性炭的外表面积（液膜面积）大小的一次方成正比，因外表面积与颗粒直径的一次方成反比，所以如果颗粒形状相同，液膜扩散速度与颗粒直径成反比。

液膜扩散速度还与活性炭颗粒周围液体搅动的程度有关，增加液体和颗粒之间的相对速度，可使颗粒表面固定液膜的厚度变薄，加速液膜扩散的速度。

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